餐飲業(yè)由于食物環(huán)境惡劣，很容易受到老鼠的干擾，餐廳的廚房老鼠尤其猖獗。廚房里總是有零散的食物、水果和食用油。

冬天，餐館里的老鼠數(shù)量會(huì)相對(duì)增加。那么，有了老鼠，餐館和餐館怎么能殺死老鼠呢？1、 首先要做的是優(yōu)先考慮安全問(wèn)題。餐館里的流浪老鼠對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅，是餐館的殺手。許多著名的餐飲品牌都被招進(jìn)來(lái)了，造成了巨大的損失。

餐館的重慶滅鼠工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是撒一些老鼠藥。這是一項(xiàng)高度專業(yè)化的技術(shù)工作。勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)職業(yè)資格證書（病蟲害防治員）。食肆的滅鼠工作應(yīng)由有資質(zhì)的專業(yè)滅鼠公司負(fù)責(zé)，防蟲技術(shù)人員應(yīng)持證上崗。